BIOMOLÉCULAS
Las biomoléculas son un conjunto de átomos enlazados.
-----INORGÁNICAS-----
Son simples y se forman tanto dentro como fuera de los seres vivos, no están formadas por Carbono, excepto el CO2.AGUA:
·De la estructura bipolar del agua se derivan todas sus propiedades:
-Estructura di-polar.
-Formación de puentes de hidrógeno.
·Producen propiedades físico-químicas:
-Elevada constante dieléctrica.
-Alta cohesión.
-Alta tensión superficial.
-Alta calor especifica.
-Se desasocia en H+ y OH-.
-Se mantiene líquida a la temperatura de la tierra.
-Es más densa líquida que sólida.
·Se derivan sus funciones:
-Disolvente.
-Reactiva.
-Regulador térmico.
-Ascenso capilar.
Propiedades eléctricas del agua.
Tensión superficial del agua.
SALES MINERALES:
·Si están precipitadas forman esqueletos.
·Si están disueltas, están disociadas y sus iones tienen función reguladora.
Esqueleto
-----ORGÁNICAS-----
·Son complejas, solo se pueden formar dentro de los seres vivos.·Están formadas por cadenas de átomos de carbono, oxigeno, hidrógeno, nitrógeno, etc.
·Actualmente a los laboratorios se modifican pero no se sintetizan.
GLÚCIDOS:
·Son hidrófilos, o se disuelven o hidratan fácilmente.
·Son la principal reserva energética de los vegetales.
·Químicamente son polihidroaldeidos o polihidroxicetones.
-> Monosacáridos y disacáridos:
-Son pequeños, solubles, dulces.
-Son las moléculas que respiran las células para obtener energía.
-Glucosa, fructosa, lactosa, sacarosa, maltosa.
-> Polisacáridos:
-Polímeros de los monosacáridos.
-Almidón y glucógeno.
-Función energética.
-Los monosacáridos se unen para ocupar poco y atraer menos agua y así almacenarse mejor.
-La celulosa tiene función estructural, es indigerible.
Azucares, glúcidos.
LÍPIDOS:
·Químicamente son muy diversos, todos tienen en común que son hidrofobos.
·Si al hidrolizarlos con una base fuerte (Sosa Caustica) forman jabón:
-> Saponificables:
-Trigliceridos: Aceites, mantequilla (Función energética).
-Ceras: Función estructural, impermeabilizantes.
-Fosfolípidos y esfingolípidos: Anfipaticos, función estructural, forman las membranas celulares.
·Si no forman jabón, son derivantes lineales o cíclicos de una molécula llamada Isopreno:
-> Isoprenoides: Terpenos y esteroides.
-Terpenos: Moléculas lineales, aromáticas. Vitaminas.
-Esteroides: Cíclicas, vitaminas, hormonas, colesterol.
Aceite, mantequilla... Lípidos.
PROTEÍNAS:
·Son especificas de los individuos.
·Se forman con la información genética.
·Están formadas por aminoácidos: Hay 20 diferentes, agrupados en 4 grupos según su comportamiento con el agua: Polares, apolares, cargados +, cargados -.
·Su comportamiento eléctrico hace que adopten una estructura concreta cuando se forman, llamada estructura nativa y que se desnaturalizan cuando cambian las condiciones ambientales.
·Al desnaturalizarse pierden su función.
·Tienen función estructural (forman el cuerpo) o reguladora (transportan, defienden, catalizan, taponan, etc).
Como se estructuran las proteínas.
ÁCIDOS NUCLEICOS:
·Son los genes.
·Formados por cadenas de nucleotidos, que contienen la información para formar proteínas.
-> ADN:
·Formado por una doble hélice, de ácido desoxirribonucleico de cadenas anti-paralelas.
·En las células eucariotas contiene la información y esta protegido en el núcleo, no sale.
A, T, C, G.
Adenina, Timina, Citosina, Guanina.
-> ARN:
·Hay tres tipos: Entre los tres permiten que del ADN se pueda formar una proteína, sin que el ADN corra peligro.
A, U, C, G.
Adenina, Uracilo, Citosina, Guanina.
ARN (RNA) y ADN (DNA)
Información, realizado por Pedro Miguel Gómez: http://prezi.com/wof84cacychk/biomolecules-1r-batxillerat/
Por cierto Pedro, hay algunas faltas en el Prezi, y faltan algunas letras.
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